■石家庄桥西区市场监管局执法人员在北国超市检查食用油标签标识
■石家庄桥西区市场监管局执法人员在西北莜面村检查食品生产日期
为防范化解风险，坚决守住食品安全底线，维护全省食品安全“全域全年”稳定，根据市场监管总局统一部署，2月1日起，河北省市场监管局在全省范围内开展为期近4个月的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
■石家庄：强化餐饮企业网络订餐服务 守住食品安全底线
“对食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种和进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患进行重点排查。”日前，石家庄市桥西区市场监管局执法人员来到北国超市益友店，对超市货品的生产日期、进货台账、标签标识等进行了详细检查。为防范化解风险，坚决守住底线，维护食品安全“全域全年”稳定，桥西区市场监管局坚持全力、全域、全速，在全区范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
“我们还对辖区内连锁销售企业、连锁餐饮企业，同步排查了总部(总店)、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。” 在西北莜面村北国店，桥西区市场监管局执法人员对该餐饮企业的网络订餐、线上线下同步排查了食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店的食品是否存在安全风险隐患等各方面进行了详细检查。
记者从石家庄市市场监管局了解到，为坚决守住食品安全底线，维护“全域全年”市场领域安全稳定，迎接党的二十大胜利召开和建设现代化国际化美丽省会，自2月18日至6月10日，石家庄市市场监管局在全市范围集中开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。行动中，结合该市食品生产经营产业发展和日常监管实际，从与老百姓密切相关的“小切口”入手，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体。
■邯郸：“食”刻守护开学季“第一餐”
“开学前，工作人员重点查看了食堂证照是否齐全、管理制度是否落实、人员健康管理是否到位、环境卫生是否干净整洁、原材料采购加工制作是否规范、清洗消毒是否到位等工作落实情况，对检查发现的问题，下达责令整改通知书，明确整改措施及时限，严密防控食品安全风险。”为切实保障广大师生身体健康和饮食安全，邯郸涉县市场监管局开展春季校园食品安全守护行动，为师生开学“第一餐”保驾护航。
据了解，开学前，邯郸涉县市场监管局组织全县学校食堂负责人召开食品安全培训会，结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对学校、幼儿园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从食品安全操作规范、食品从业人员管理、原料采购、验收与贮存、食品留样、清洗消毒保洁、废弃物管理、疫情防控等方面进行培训讲解，并签订《学校食堂食品安全承诺书》96份；同时，开展食品安全风险隐患自查自纠，对自查发现的问题即查即改，强化食堂从业人员规范操作意识，提高规范操作能力，及时消除食品安全隐患。截至目前，邯郸涉县市场监管局共检查学校食堂34家，发现食品安全隐患5处，均已整改到位。
■“六个重点”维护食品安全大局稳定
记者从省市场监管局了解到，此次专项行动结合我省食品生产经营产业发展和日常监管实际，科学选择工作切入点，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，着重从食品生产、连锁销售及连锁餐饮企业、网络订餐及生鲜配送、校园食品、食用农产品、进口冷链食品等方面入手，结合民生领域“铁拳”行动，全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，强化整改落实，维护食品安全大局稳定。
同时，为保证专项行动取得实效，省市场监管局专门制定了行动方案，成立了由主要领导任组长、分管食品安全领导任副组长的专项行动工作组。要求全省各地加强组织领导、全面排查、密切协同，要以本次食品安全风险隐患大排查为契机，既要消除已发现的风险隐患，又要推动建立长效机制，把专项行动中好的经验做法以制度形式固化下来，防止风险隐患反复。要坚持正面导向，协调主流媒体对专项行动作权威报道，运用系统内宣传资源及时报道专项行动进展，依托网络平台发布专项行动工作动态，重点宣传风险排查整治成效，为党的二十大胜利召开营造良好氛围。
■本报记者董洁
通讯员翟志华
