杨旭在冷藏库往外运货
2月15日，正月初六。9时30分，新乐信誉楼水果专卖区域，已经挤满前来挑选水果的市民。
“车厘子，您拿好。”“黄元帅苹果来一箱。”
水果柜组称货员祖改永忙着给顾客称重。水果柜组主管杨旭在冷藏库往外运货。
为了给市民备好优质果品，杨旭和柜组几名同事，正月初五卸了葡萄、芒果、火龙果、草莓等各类水果5车，一车9吨多货。卸车入库，杨旭他们几个搬了一下午，出了一身汗。
“市面上常见的水果种类，我们这里都有。为了保证水果质量，公司规定一周配送五次，昨天送来三辆4.2米货车的水果，基本能满足这两天的销量。”杨旭说。
信誉楼9时开门，杨旭和柜组13名同事，早上6时30分就来了。“昨天我们就分好工了，打扫卫生、上货、摆柜、打签。”杨旭说，“栖霞富士苹果7.6元一斤，皇冠梨4.6元一斤，麒麟西瓜6.5元一斤……这是今天的水果单价。每天我们都会根据来货价格，调整价格标签。”
新乐信誉楼的水果主要来自河北高碑店、河南郑州、浙江嘉兴等地水果批发市场，要求每批水果供应商都要出具产品质量检测报告和农药残留检测报告，进口水果出示同批次的报关单和检验检疫证明，同时还有专门采购人员去产地源头对接果品种植户，保障摆在柜台上的水果品质。为了购买到性价比高的优质果品，杨旭有时一周需要出差四天。
“主要就是自己或者跟信誉楼其他分店水果主管一起，去水果批发市场考察水果品质。”杨旭说，“比如榴莲，价格高低要现场聊，主要是果品品质难把控，有的夹生、有的死包果。一货柜榴莲，柜尾、柜头和柜中间的品质也不一样：柜头的榴莲离冷冻机近，太冷了就冻死了；温度太高了，容易蒸发水分，成熟不好……”
在整理水果的间隙，杨旭介绍，“今年春节前后，各类水果销量还可以。我们统计显示，腊月期间，销量比去年腊月上涨10%。”
2月15日，杨旭他们柜组当天水果销量比去年同期上涨23%，大概有9吨各类水果摆到了市民餐桌上。
■记者郭成
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